C-13_HOPE餐酒館
創意整合實作課程
提案人
林凱文
提案核心目標
每年馬祖觀光人口稀少,我們認為馬祖現有能引起觀光的僅有地方景點及風景區,對於年輕人來說沒有吸引力。將目標族群鎖定在熱愛海產、喜歡海島風景、享受夜生活又對海島文化有興趣的年輕族群,創作目的是為了增加這些人口觀光。我們認為增建特色建築能夠刺激人潮,促進產業觀光,因此計畫討論能夠結合特色文化及美食的建築來推廣馬祖
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作品構想摘要
根據交通部觀光局之資料統計,馬祖相對其他離島如:澎湖、金門等之每年觀光人數統計自民國100年至今有相當大的落差,與臺灣本島之縣市差距更是明顯,加上人民已漸漸對馬祖失去第一印象,在地缺少商機已造成青年持續外移的現象,使地方特色逐漸沒落。這次的創意發想分組面對該問題,並在教師的引導下進行工作坊流程,我們設計、發想並結論出結合海島的燈塔外觀、根據地方新鮮海產研發的特色餐點菜單、透過當地老酒調配出調酒搭配馬祖元素之造型酒杯、可以顯現當地藍眼淚特色景觀的室內燈光,位北竿大道旁建設的HOPE餐酒館。我們構想一位學生的情境:正就讀研究所的王美照在手機的社交軟體上發現知名網紅去馬祖遊玩的餐點及景點照片,開始對該海島國家產生興趣,於是透過關鍵字搜尋,找到位於北竿新開幕的HOPE餐酒館,於是相約好友一同前往馬祖旅遊。
作品貢獻性
我們設計、發想並結論出結合海島的燈塔外觀、根據地方新鮮海產研發的特色餐點菜單、透過當地老酒調配出調酒搭配馬祖元素之造型酒杯、可以顯現當地藍眼淚特色景觀的室內燈光,位北竿大道旁建設的HOPE餐酒館,期望透過吸引喜歡海島風景、熱愛海產美食、想體驗當地調酒又想接觸馬祖特色建築的消費者來造成人潮,人進得來就有商機。
產品與服務內容

馬祖簡介

馬祖列島以「媽祖」而得名,由南竿、北竿、莒光及東引等數十座島嶼所構成,為目前臺澎金馬自由地區最北端之領土,位於臺灣海峽西北西方,隸屬於福建省連江縣,面臨閩江口、連江口及羅源灣,與大陸僅呎水之隔,在反共復國的年代,這裡更曾擔綱保衛臺澎的前哨,標語、坑道、阿兵哥,形塑了極特殊的戰地風貌。

馬祖受季風、洋流及地理位置影響,夏季驕陽高照,尤其6-8月為賞燕鷗的季節,神話之鳥-黑嘴端鳳頭燕鷗的發現更吸引眾多遊客慕名而來;冬季東北季風強冷,但元宵節的擺暝與迎神總是熱鬧展開,這是馬祖一年最盛大的民俗活動,出外遊子都會特地返鄉參加,當晚全村總動員,擺放貢品祭神儀式叫做擺暝,而迎神繞境的陣容也十分盛大。

傳統聚落無論建材、風格、功能都迥異於臺灣,依山傍海的景致,讓座座臨海山城有了令人徘徊不去的理由,較著名的幾個聚落包含南竿牛角、津沙、鐵板,北竿的芹壁、橋仔,東莒福正、大埔等處;馬祖可稱得上是海釣天堂,谷灣、險礁多,還有洋流的影響,海中資源豐富,四季都有收穫;馬祖的地方名產極富特色,有遠近馳名的國宴酒:馬祖老酒及東湧陳高,還有各式各樣海鮮、海產加工品、自然健康的紅糟料理、於當地栽種加工的泡菜及酥餅類,都是很值得帶回分享的伴手禮。


芹壁村

        芹壁村位於馬祖北竿島的北方。古宅群順著山勢成梯形羅列,櫛比鱗次,各戶間互不影響展望空間,房屋建材多以花崗岩等火成岩為主。由於石材質地粗糙且富青白、黃褐、磚紅等色澤,相間堆砌成的美麗石板屋,頗能與環境相融合;雕工考究的屋頂、用來排水的「鯽魚嘴」及用以鎮宅避邪的石獅等,皆為閩北建築古樸的代表傑作。

靠著捕蝦、曬蝦皮繁華的芹壁村,隨著時空的變遷而沒落,經過整修後,於2001年風華再現。芹壁村獨立雄踞在海岸邊,離北竿市區有段距離。走在芹壁村,你會驚豔於它的美,尤其在黃昏時,欣賞海景、聽濤聲,並欣賞一幢幢的石屋,非常浪漫

馬祖酒廠

馬祖的香醇美酒遠近馳名,其中尤以大麴酒、高粱酒及陳年老酒最受青睞。馬祖酒廠成立於民國四十五(1956)年,位於南竿鄉復興村牛背嶺山脊,復興村三面環山,北伸海峽,馬祖各種名酒皆引山坡附近之天然甘泉釀酒,井泉水質甘美,品質精純,所釀醇酒味芬香馥烈,屬特級上品,而陳年老酒必須存放至陰冷的山洞坑道中二年以上才能銷售,是福州風味十足的酒種,廠內規劃設置有展示室及多媒體簡報,遊客可前往參觀。酒廠內設有一般廁所,館內平坦,進入簡報室有小門檻,須留意。

東引島燈塔

民國前10(西元1902)興建的東引島燈塔,位於福州區東引島東坡,又稱為「東湧島燈塔」,東引島燈塔是我國距臺灣最遠的燈塔。為十八世紀英國式建築,塔身為圓形磚造,扇形地基由花崗石板鋪成,粗壯圓柱式塔身由紅磚砌成,漆成白色。由於東引島鄰近海域佈滿險岩暗礁,民國47年因軍事理由暫停使用,民國786月又恢復發光。該塔為國定古蹟。

藍眼淚

藍眼淚是夜一種光藻因受到海浪拍打,刺激而發出藍光,夜光藻屬O細胞呈球形,是大型的單細胞藻類,直徑150-2000μm會有生物性發光。在中國大陸渤海、長江口、福建沿海、珠江口海域、日本與澳洲等地,都曾出現過,但在馬祖列島出現比較頻繁,「藍眼淚」也由馬祖居民命名而聲名大噪。 藍眼淚或藍海現象甚至是藍色啤酒海這些名詞都是指向一種夜光蟲(渦鞭毛藻)經過海浪及自然風的驚擾會發出淡藍色的螢光,而數量一多就會滿滿地在海上。

工作坊流程

1. 腦力激盪

在經過地方創生之介紹馬祖之地方創生兩份報告後,我們藉由每人在便利貼寫上對馬祖之DNA的想法,在短時間內紀錄每人印象中及資料蒐集過後的馬祖之特色,並將這些概念進行分類。


2.九宮格-發散式 

        將馬祖設定為主題,並把大致分類出的景點、慶典、氣候、文化、建築、美食、動物及特色等八大項概念至於九宮格第一層進行發散,再從第一層的發散結果選出一個元素進行第二層的直覺聯想

3. 九宮格-收斂式

將發散結果由外層向中心收斂,組成八組概念組合方程式。

4. 概念聯想&繪圖

選出六組概念組合進行發想,透過小組個人輪流聯想對概念組合的想法,再透過內容選出兩項組員最有興趣且最具發展性之概念組合。

5.  AEIOU手法

        藉由AEIOU手法分析並整理出內容。

6.  5W1H手法

        透過5W1H手法想像並整理內容。

7. 概念定義

將兩項概念組合整理出兩項概念定義。

8. 情境流程

將兩項概念組合模擬出兩項情境流程。

9.概念發想&草圖

整理以上流程資料做出初次的地方創生概念發想,並簡單繪製草圖。

定案介紹

定案決定為結合當地特色料理及調酒的燈塔餐酒館,並定名為HOPE餐酒館,象徵馬祖振興的希望。   

l   商標設計

以燈塔及餐酒館名稱設計精簡的Logo

l   推廣管道

目前設想的推廣管道是由政府與觀光局編列預算,與旅行社進行合作,加上透過購買關鍵字、在社交軟體上打廣告、並透過具影響力的電視節目及網紅進行宣傳。

l   地點與產品外觀

規劃在芹壁村位於的北竿。從南竿往北竿的船隻會抵達北竿大道,而在一旁有許多未開發區域。

l   相關產品

同時加入馬祖當地的特色,設計出燕鷗尾巴杯耳、梅花鹿角、石獅踩球的造型杯。


l   景觀示意

酒吧搭配暗藍色調燈光,顯現馬祖特有的蘭眼淚景觀意象,搭配木質吧檯桌更加和諧。

l   菜單構想

根據馬祖地方地方海產及特產設計出菜單的構想,

l   情境流程

我們構想一位學生的情境:正就讀研究所的王美照在手機的社交軟體上發現知名網紅去馬祖遊玩的餐點及景點照片,開始對該海島國家產生興趣,於是透過關鍵字搜尋,找到位於北竿新開幕的HOPE餐酒館,於是相約好友一同前往馬祖旅遊。

總結

藉由這次的創意整合實作課程,我們了解到使用不同的辦法也可以思考更多面向,進而想出更多不同的東西,使整體能夠更完整以及考慮到更多方面並衍伸出更多概念。一步步了解馬祖當地的更多文化後,發現其實馬祖有很多自然戰地遺跡以及很多美景但人們卻很少注意到,因此期望透過結合多種元素來抓住年輕族群的目光來引起人潮以改善馬祖的觀光、協助馬祖地方創生的發展,因此設計、發想並結論出結合海島的燈塔外觀、根據地方新鮮海產研發的特色餐點菜單、透過當地老酒調配出調酒搭配馬祖元素之造型酒杯、可以顯現當地藍眼淚特色景觀的室內燈光,位北竿大道旁建設的HOPE餐酒館,目的是希望以吸引人潮來使馬祖能夠繁榮起來。雖然說建設此建築在編列預算這方面可能產生龐大的成本,但我們認為這個提案的概念是完整的,如果能藉該提案繼續延續發想下去,做足連江縣地區廢墟的功課,尋找更有建設性的地點,再進一步與當地居民合作招攬人力資源,或許可以找到更能活用當地資源、省下更多預算同時更結合當地特色建築的方法。

林凱文
模型
我建模型瘋狂建模型瘋狂建模型瘋狂建模型瘋狂建模型瘋狂建模型瘋狂建模型瘋狂建模型瘋狂建模型我只想打完這東西滾蛋
鍾博文
情境模擬
描寫人、事、時、地、物,在做情景的描繪,加深觀看者對草圖的印象,再做更深入的探討。這次的活動讓我學習到了很多創新的思考,是個很不錯的體驗。
黃定源
組長
我是工管系重修生,參與這堂課主要工作是整合隊員所有資訊,上網找其資料以及跟隊友們作探討,進而做出一份完整報告
藺才睿
資料整理及文件撰寫
過整理組員所蒐集的資料進行論文的整理及撰寫,工作坊流程提出相關發想及概念,使整體流程進度保持在軌道上。
鄭湘瑾
製作菜單及logo
我們的主題是燈塔餐廳,融合當地特色食材及特殊景觀來製作。為我們燈塔餐廳多一份色彩。logo本來沒有但後來還是把它做出來。我們的HOPE餐酒館。
鄭汶凌
PPT製作
將組員製作出來的東西整合成本組的簡報,PPT裡的動畫和轉場。還有找模板,整合PPT裡的內容, 上台報告。
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